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Noi siamo quello che mangiamo!

Ludwig Feuerbach

Vedo questo tipo di cucina come quella del futuro.
Da una parte si attinge molto al passato pieno di saggezza (alimenti semplici, abbinamenti equilibrati, sapori della tradizione che vive dentro ognuno di noi) dall’altra parte si sceglie e si agisce nel presente per poter “migliorare” il futuro. Per questo credo in un’alimentazione basata principalmente su ingredienti di origine vegetale, meglio ancora se biologici (possibilmente coltivati da sè), con un occhio alla biodiversità, di stagione, cucinati e presentati con amore, fantasia e allegria per godere del cibo con tutti i sensi.
I vantaggi di questa cucina sono molteplici, prima di tutto ne gioverà la nostra salute, quella dei nostri affetti e quella del nostro ambiente, e questo già non mi pare poco...
gli altri scopriamoli insieme.